colegial

1 bola(s) de sorvete de baunilhaquanto baste de calda de chocolatequanto baste de marshmallowquanto baste de chantillyquanto baste de castanha-de-caju
Coloque no fundo de uma taça própria para Sundae um pouco de calda de chocolate, passe a calda também nas paredes da taça. Coloque o sorvete. Cubra com mais um pouco de calda, coloque o marshmallow, o chantilly e depois salpique as castanhas.

Profiteroles com Sorvete

Massa
2 xícara(s) (chá) de água1 colher(es) (chá) de sal6 colher(es) (sopa) de manteiga3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo4 unidade(s) de ovoquanto baste de sorvete de cremeCalda
200 gr de chocolate meio amargo picado(s)1 lata(s) de creme de leite sem soro
Massa
Em uma panela, misture a manteiga, a água e o sal. Aqueça até a manteiga derreter. Deixe levantar fervura e desligue em seguida. Junte a farinha em seguida toda de uma vez e bata vigorosamente com a colher, até a massa se soltar das paredes da panela. Volte a panela ao fogo e continue a bater em fogo baixo por cerca de 30 segundos, só para secar a bola de massa. Junte os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição até que a massa fique brilhante e macia. Unte uma assadeira e peneire farinha de trigo. Faça bolinhas (do tamanho desejado) com a massa e coloque-as na assadeira. Pincele-as com gema de ovo. Asse em forno pré-aquecido por 25-30 min. Quando as bombinhas estiverem prontas, corte-as horizontalmente. Encha as bombinhas cortadas horizontalmente com o sorvete de creme, empilhe-as em uma travessa rasa.

Calda
derreta o chocolate em banho-maria em seguida adicione o creme de leite. Mantenha essa calda aquecida. Despeje a calda quente de chocolate por cima das bombinhas. Sirva imediatamente.

chocolate gelado

1 lata(s) de leite condensado2 lata(s) de leite1 caixinha(s) de creme de leite1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor1 xícara(s) (chá) de achocolatado em pó2 unidade(s) de clara de ovo em neve
Bata tudo no liquidificador. Depois incorpore bem delicadamente as claras em neve e leve à geladeira por 24 horas antes de servir

bolo de sorvete

1 lata(s) de leite condensado2 lata(s) de leite4 unidade(s) de gema de ovo4 unidade(s) de clara de ovo em neve5 colher(es) (sopa) de açúcar1 lata(s) de creme de leite sem soroCalda
2 xícara(s) (chá) de açúcar1 xícara(s) (chá) de água2 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
Leve ao fogo o leite,o leite condensado e as gemas,até engrossar.Deixe esfriar. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.Junte o creme de leite e o creme de gemas já frio. Misture tudo e despeje na fôrma que está no freezer. Volte ao freezer. No momento de servir,passe a fôrma na chama do fogo e desenforme.

Calda
Leve ao fogo a água, com o açúcar e o achocolatado. Deixe ferver. Em seguida caramelize uma fôrma de buraco e leve ao congelador por 1 hora. Reserve.

Bolo mousse de chocolate

225 g farinha de trigo300 g açúcar mascavo 3 ovos 1 pitada sal 50 g cacau 2 colher de chá de fermento em pó ½ colher de chá de bicarbonato 150 g manteiga 200 ml creme de leite fresco 2 colheres de chá de canela em pó ou 1 de nescafé Dissolver o cacau em 150 ml de água quente e deixar amornar. Bater bem o açúcar e a manteiga. Acrescentar os ovos 1 a 1 . Depois o cacau , alternativamente com a canela ou nescafé , o fermento e o creme de leite . Por numa forma de buraco 26 cm ( assa melhor) , untada e enfarinhada. Assar a 150°C por 50 min. Deixar descansar 10 min antes de desenformar ( muito importante pq o bolo é muito fofo ). mousse de chocolate :500 ml creme de leite fresco, açúcar a gosto, batido em chantily200 g chocolate meio amargo derretido4 colheres sopa de rum escuro

Calda de morango

4 caixas de morango1,5 até 2 xícaras de açúcarsuco de 1 limãoMisturar todos os ingredientes em uma panela grande. Deixar por aproximadamente 40 minutos em fogo baixo, não é necessário mexer.

bolo de coco

Ingredientes: - 1 lata de leite condensado - 1 lata de leite (a mesma medida) - 4 ovos - 1 colher de sopa de margarina - 1 colher de sopa de fubá ou milharina - 3 colheres de sopa de farinha de trigo c/ fermento - 1 vidro pequeno de leite de coco - 50g de coco ralado Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liqüidificador menos o coco ralado, que deve ser colocado por ultimo Coloque...