Beringela Gratinada

- Corte a beringela na transversal e cozinhe em água e sal por 40 min
- Doure na manteiga cebola e alho- Acrescente 300gr de carne moída e deixe fritar bem- Tempere com um tablete de caldo de carne, sal, pimenta-do-reino, molho inglês e azeitonas- Para umedecer, acrescente 5 colheres de molho de tomate e duas fatias de pão "chuchado no leite" para dar a liga- Desligue o cozimento e retire o excesso de sementes da beringela para que dêem espaço à carne
- Recheie-as com a carne
- Queijo ralado para gratinar e 10 min no fogo baixo